Lachs aus dem Schweinestall

Schweizer essen immer mehr Fisch. Anders als etwa Kalb- oder Schweinefleisch kommt der Fisch, der auf den Tellern landet, zu 94 Prozent aus dem Ausland. Findige Forscher, Bauern und Züchter tüfteln deshalb an Lösungen, um die Schweiz mit Schweizer Fisch zu versorgen.