Da wird angebraten, geröstet, stundenlang geköchelt und einreduziert: Nur so kriegt man eine wirklich tolle Sauce hin. Aber eben, was in der ambitionierten Profiküche ganz einfach dazugehört, das macht selbst der passionierte Hobbykoch mangels Zeit nicht jeden Tag.
Gehobene Gastronomie für den Hobbykoch
Und genau da kommt nun das 2017 gegründete Zürcher Start-up «Le Saucier» ins Spiel. Beziehungsweise dessen Gründer Fabian Lange, gebürtiger Deutscher und gelernter Koch mit jahrelanger Erfahrung in Sterneküchen. «Ich will mit meinem Start-up den Geschmack der Saucen aus der gehobenen Gastronomie dem Hobbykoch nach Hause bringen», sagt Lange, «sauber abgefüllt im Glas und gänzlich ohne Geschmacksverstärker, Zusatz- und Farbstoffe. Einfach nur Geschmack pur.»