«Die Idee»: Luzerner Spital kämpft erfolgreich gegen Food Waste

Das Luzerner Kantonsspital nahm sich im Frühling 2017 vor, 30 Prozent weniger Essensabfälle zu produzieren. Ein Jahr später zeigt eine Zwischenbilanz Überraschendes: Das Ziel wurde sogar übertroffen; die Essensabfälle wurde um 35 Prozent reduziert.