Schokolade mit Kakaofrucht als Süssungsmittel

Immer mehr Schoggi-Produzenten setzen auf die Kakaofrucht als Süssungsmittel. Gesüsst wir mit Saft aus dem weissen Fruchtfleisch, der sogenannten Pulpe. Hergestellt wird dieser Saft unter anderem vom Zürcher Startup Koa in Zusammenarbeit mit Kleinbauern in Ghana.