Weniger Food Waste im Pflegezentrum

Beinahe 3 Mio. Tonnen Lebenmittel werfen wir hierzulande Jahr für Jahr fort. 7 % davon verursacht die Gastronomie. Sie ist ein relativ kleiner Player also, was den Food Waste betrifft. Und dennoch: Auch die Gastronomie kann etwas gegen Food Waste tun.

Oder besser gesagt: MUSS etwas tun. Bis zum Jahr 2030, das hat der Bundesrat so entschieden, soll der der Food Waste im Vergleich zum Jahr 2017 um die Hälfte reduziert werden. Und da ist auch die Gastronomie gefordert. Diese Herausforderung nehmen wir an, hat sich das Pflegezentrum Im Spitz in Klot... Mehr Infos