Best-of «Aeschbachers Sommerjob» Sepp Dähler, Bauer

Er massiert, ernährt und hätschelt seine Rinder. Dafür verwendet Sepp Dähler wertvolle Nebenprodukte aus einer benachbarten Bierbrauerei. «Glückliche Tiere liefern besseres Fleisch», erklärt der Appenzeller. Sein Vorbild: das japanische Kobe-Beef.