Schimmelfleisch als Delikatesse
Mit einem Schimmelpilz wollen zwei Jungunternehmer die Qualität von Schweizer Rindfleisch verbessern. So, wie Käse seit Jahrhunderten mit Schimmel veredelt wird. Spitzenköche reissen sich bereits um das neue Produkt aus Schaffhausen. Doch wie gut ist es wirklich? «Einstein» macht die Probe aufs Exem...
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