Nopal – Der Alleskönner aus Mexiko

Der Feigenkaktus Nopal, ein Grundnahrungsmittel in mexikanischen Gerichten, hat international ein grosses Potential als Superfood und veganer Lederersatz.

In Milpa Alta, dem südlichsten Bezirk von Mexiko-Stadt, liegen die Felder von Consuelo Lara. Mit der Gründung ihrer kleinen Kooperative schafft sie Arbeitsplätze für Frauen. Sie will ihren Bio-Nopal zu einer eigenen Marke machen, mit regionalem Herkunftslabel. Die beiden Jungunternehmer Adrián López... Mehr Infos