Basel-Stadt: Fazit Food-Waste-Projekt
In der Schweiz landen über ein Drittel der Lebensmittel in der Tonne. Für Gastro-Betriebe ist das weggeschmissenes Geld. «Schweiz aktuell» hat letztes Jahr über die beiden Basler Betriebe Kozak Buvette und Hotel Krafft berichtet, die bei einem Food-Waste-Projekt mitmachten. Wie sieht der Abfallberg...
UT
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