Lebensmittelkontrolle von Insekten

Ob die Insekten qualitativ für die menschliche Ernährung taugen, muss kontrolliert werden. Der Luzerner Kantonschemiker ist der Erste, der eine offizielle Insekten-Kontrolle durchführt. Im Kanton Luzern befindet sich der grösste Schweizer Produzent für essbare Insekten.