Wasserbüffelfilet an einer Portweinsauce (Staffel 2, Folge 4)

In Marbach lernt Ivo Adam das Ehepaar Bruno und Irene Renggli kennen. Die Beiden züchten Wasserbüffel – ein Zuchttier, das erst vor 16 Jahren erstmals in die Schweiz importiert wurde.

Gemeinsam mit Irene kocht Ivo ein Wasserbüffelfilet an einer Portweinsauce. Doch auch der allseits beliebte Büffelmozzarella darf natürlich nicht fehlen.