Rocoto Relleno

Zutaten • 8 Rocotos (scharfe südamerikanische Paprika) • 8 Kartoffeln • 1 grosse Zwiebel • 2 EL Paprikapulver • 500g Hackfleisch • 1 Tomate geschält • 2 Eier • 1 EL Oregano • Oliven • 8 Scheiben Käse (beispielsweise Mozzarella oder Emmentaler) • Salz und Pfeffer • Peterli • Tipp: 100g geröstete und... Mehr Infos