Lebensmittel der Zukunft – Wie gut sind Ersatzprodukte?

Für immer mehr Menschen müssen Lebensmittel nicht nur lecker und gesund, sondern auch gut fürs Klima sein. Die Beliebtheit von Alternativprodukten steigt stetig, doch was taugen diese tatsächlich? Die Dokumentation nimmt fünf Ersatzlebensmittel unter die Lupe.

Alternativen für Fleisch- und Milchprodukte werden immer beliebter. Meistens werden diese als klimafreundlicher und gesünder als das Original beworben. Sind sie das aber auch tatsächlich? Eine Ernährungsmedizinerin, eine Ernährungswissenschaftlerin und ein veganer Sternekoch degustieren sich durch d... Mehr Infos