Kaum schweizer Wild im Restaurant

Woher stammen die Rehe und Hirsche auf unseren Tellern? Immer wenn das Jagdhorn geblasen wird, steigt bei den Wildliebhaber:innen der Appetit. Doch leider stammt das Wildfleisch oft nicht aus der Schweiz und auch nicht aus freier Wildbahn. Wir zeigen auf, was die Gäste erwartet, wenn sie Wild essen gehen, und ob die Herkunft des Fleisches für die Konsumenten überhaupt eine Rolle spielt.