Vom Essen besessen

Kochshows auf allen Kanälen, Kochbücher-Boom trotz Buchmarkt-Baisse – Essen ist ein Trendthema. Aber warum? Und was unterscheidet Küche von guter Küche? Juri Steiner spricht mit dem Mediziner Hanns Hatt und dem Sternekoch Ivo Adam über das, was in den Essgewohnheiten steckt.