Die Peperoni in der Suppe ist zwar definitiv kein Wintergemüse. Aber lassen wir es für dieses eine Mal gut sein und wärmen uns den Bauch mit einer feurigen Gulasch-Suppe.
Und so gelingt sie:
- Braten Sie die Fleisch-Würfel portionenweise an. So ziehen Sie kein Wasser und nehmen schön Farbe an.
- Geben Sie der Suppe Zeit. Lassen Sie sie gute zwei Stunden lang köcheln, so wird das Fleisch wunderbar zart.
- Nehmen Sie festkochende Kartoffeln, die beim Kochen nicht zerfallen.
- Geben Sie am Schluss einen Löffel Sauerrahm auf die Suppe. Sieht schön aus und schmeckt gut.
