Butter beginnt bei 120 Grad zu rauchen und wird schwarz. Es sei denn, sie sei geklärt. Weshalb Butter so leicht verbrennt und wie man Butter klärt – kriegen Sie alles mit bei «A Point», der kulinarischen Rubrik von SRF 1.
Weshalb das Braten mit Butter schon mal zum Desaster gerät
«Habe eben ein Steak in Butter anbraten wollen. Alles schwarz!», beklagt sich User P.N. bitterlich in einem der zahlreichen Kochforen im Netz. Tja, bei hoher Temperatur mit Butter braten, das ist wahrlich keine gute Idee.
Abonnieren
Um diesen Podcast zu abonnieren, benötigen Sie eine Podcast-kompatible Software oder App. Wenn Ihre App in der obigen Liste nicht aufgeführt ist, können Sie einfach die Feed-URL in Ihre Podcast-App oder Software kopieren.
Teilen
