Schweinefleisch: Hauptsache billig!
Eigentlich geht es politisch und gesellschaftlich derzeit vor allem in Richtung grün und nachhaltig. Doch beim Schweinefleisch setzt sich dieser Trend nicht durch. «Schwiniges» muss billig sein, sonst wird es nicht gekauft. So bleiben Produzenten von nachhaltig produziertem Schweinefleisch oft auf ihren Produkten sitzen oder können sie nur zu Preisen verkaufen, die ihre Kosten nicht decken. Gespräch mit Miriam Eisner, Co-Autorin des SRF-Podcasts «Arme Sau».
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