«Vanille-Zucker macht man besser selber»

Viele Dessert- und Back-Rezepte verlangen nach Vanille-Zucker. Doch das Geld für den süssen Backzusatz aus dem Tütchen kann man sich sparen: «Vanille-Zucker lässt sich ganz einfach selber machen», sagt Kulinarik-Experte Patrick Zbinden. 200 Gramm Zucker, eine Vanille-Schote und einen guten Stabmixer: Mehr brauche es nicht dazu. «Sie brauchen nur die Schote klein zu schneiden und zusammen mit dem Zucker im Mixer zu einem Pulver zu zermahlen.»