Und übrigens: je mehr Bärlauch umso intensiver wird das Grün der Spätzli, besonders dann, wenn der Bärlauch richtig püriert wird.
Inhalt
Bärlauchspätzli selber machen
Bärlauchspätzli sind ein Klassiker, wenn es darum geht, Bärlauch in Rezepten einzusetzen. Da Bärlauch jedoch beim Kochen an Aroma verliert, lohnt es sich, mit Bärlauch nicht zu knausern.
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