Butterzarte Zucchetti

Noch ist von der Zucchetti-Schwemme keine Rede. Die Saison des Kürbis-Gewächses hat ja eben erst begonnen. Aber – seien Sie versichert – die Schwemme wird kommen. Wer einen eigenen Garten hat, weiss wovon wir reden.

Und wie auch immer: Wenn besagte Schwemme dann da ist, sind wir gewappnet mit Rezepten wie diesem: Butterzarte Zucchetti, abgekupfert beim Londoner Spitzenkoch Fergus Henderson.