Marco Böhler, Sous-Chef im Spitzenlokal Stucki in Basel und Gewinner des «Marmite Youngster Award 2013», hat diesen Sommer schon mehr als ein Körbchen Pilze mit nach Hause getragen. Wie es sich für einen Koch gehört, hat er sie unverzüglich zu einem feinen Pilzgericht verarbeitet.
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Crespelle mit Eierschwämmchen von Marco Böhler
Die Pilzsaison hat schon begonnen. Marco Böhler präsentiert am Donnerstag im «À point - Summerchuchi» sein Sommer-Pilzgericht: Crespelle mit Eierschwämmchen.
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