Eisbergsalat mit caramelisiertem Speck – gesund und lecker!

Nach den Festtagen geht es doch mehr oder weniger allen gleich: Wir haben zu viel gegessen. Jetzt ist leichtere Kost angesagt. Wir empfehlen einen gesunden und knackigen £Eisbergsalat mit caramelisiertem Speck.

So gelingts:

* Beim Einkauf darauf achten, dass der Eisberg-Salat gleichmässig rund, nicht allzu gross und dafür schön kompakt ist. So lassen sich schönere Viertel schneiden.
* Die caramelisierten Speck-Tranchen mit Haushaltpapier entfetten. So ist der Speck nicht gar so fettig.
* Das Dressing separat servieren – so kann nach Lust und Laune geschöpft werden und der Salat bleibt schön knackig.