Fein geschnittenes Bündner Fleisch und sauer eingelegtes Gemüse bilden den Auftakt zum klassischen Käsefondue, zu dem man gerne auch Tee trinkt. Durch den heißen Tee wird das doch relativ schwere Fondue leichter bekömmlich.
Beim ursprünglichen Käsefondue wird in Würfel geschnittenes Brot dazu gereicht, das auf die Fonduegabel gesteckt und durch die Käsemasse gezogen wird. Eine Alternative bietet das Frischgemüse, das geputzt, in Würfel geschnitten und blanchiert zum Fondue gereicht werden kann.
Leicht bekömmliche Salate sind eine ideale Ergänzung zu Fisch- und Fleisch-Fondues und eine ideale Vorspeise bei Käsefondues, wenn sie knackig frisch und leicht sind. Achtung: Beim Raclette und Fondue stellt sich das Sättigungsgefühl relativ spät ein. Deshalb lieber ein bisschen weniger als mehr.
Weitere Themen der Sendung:
* Hilft das bekannte Gläsli Schnaps/Digestif bei der Verdauung des Fondues?
* Leicht und bekömmlich: Kommt es auf die Käsesorte an?
* Wenn die Kinder mitessen wollen: Fondue ohne Alkohol?
Beim ursprünglichen Käsefondue wird in Würfel geschnittenes Brot dazu gereicht, das auf die Fonduegabel gesteckt und durch die Käsemasse gezogen wird. Eine Alternative bietet das Frischgemüse, das geputzt, in Würfel geschnitten und blanchiert zum Fondue gereicht werden kann.
Leicht bekömmliche Salate sind eine ideale Ergänzung zu Fisch- und Fleisch-Fondues und eine ideale Vorspeise bei Käsefondues, wenn sie knackig frisch und leicht sind. Achtung: Beim Raclette und Fondue stellt sich das Sättigungsgefühl relativ spät ein. Deshalb lieber ein bisschen weniger als mehr.
Weitere Themen der Sendung:
* Hilft das bekannte Gläsli Schnaps/Digestif bei der Verdauung des Fondues?
* Leicht und bekömmlich: Kommt es auf die Käsesorte an?
* Wenn die Kinder mitessen wollen: Fondue ohne Alkohol?
