Dieser Maisgriess eignet sich besonders für die Zubereitung von rustikalen und ballaststoffreichen Gerichten. Empfehlenswert ist aus diesem Tessiner Maisgriess eine «Polenta rossa Caprese» zuzubereiten.
Inhalt
Polenta rossa Caprese – mit Maisgriess aus dem Tessin
Der rote, vollwertige Tessiner Maisgriess «Rosso del Ticino» hat einen intensiven Geschmack. Das harte Korn ist Zeichen für eine gute Qualität. Verwendet wird nur bester Tessiner Mais, gelb oder rot. Die rote Sorte hat einen etwas intensiveren Geschmack und ist besonders hart.
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