Zucchetti sind für viele von uns so ein «Na-dann-halt-Gemüse». Eigentlich etwas ungerecht, finden wir, denn gewusst wie, lassen sich aus Zucchetti häufig ganz unkompliziert wunderbare Gerichte zubereiten.
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Grund genug sich das Kürbis-Gewächs etwas näher anzuschauen: Wie lagern, worauf achten beim Einkauf etc. - Küchenwissen in Sachen Zucchetti halt.
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Buch-Tipp: «Lexikon der alten Gemüsesorten – 800 Sorten – Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche, Marianna Serena et al., AT Verlag
