Wo der Sbrinz herkommt - Ein Besuch auf Alp Chieneren

1600 Tonnen Sbrinz werden hierzulande jährlich produziert. Vornehmlich in der Innerschweiz. In insgesamt 17 Berg- und Dorf- und 8 Alpkäsereien. Zum Beispiel auf Alp Chieneren in Kanton Nidwalden. Am «Chäschessi» steht dort Käser Res Gut.

Sein Käse gehört zu den besten Sbrinz-Käsen in der Schweiz und wurde in den letzten Jahren immer mit mindestens 19.5 von 20 möglichen Punkten augezeichnet. Wen wundert's also, dass sein Käse regelmässig auch von Käseliebhabern aus den USA geordert wird.