Die Kartoffel und der Klimawandel

Jährlich werden in der Schweiz durchschnittlich 45 Kilogramm Kartoffeln gegessen. Fast jede vierte Schweizer Kartoffel stammt aus biologischem Anbau. Wegen Dauerregens im Frühsommer dürfte die diesjährige Ernte allerdings kleiner ausfallen. Deshalb pröbeln Biobauern mit neuen, robusten Sorten.