Geschichte der Kartoffel in der Schweiz

Röschti, Maluns oder einfach bloss Gschwellti: Die Kartoffel gehört in die Schweizer Küche, wie das Kreuz auf die Fahne. Wie sich die Kartoffel vom «Teufelszeug» zum Nationalgericht gemausert hat, das zeigt das Rhätische Museum in Chur zurzeit in einer Ausstellung.