Barrique: Nicht jeder Wein war im Holzfass

Ein Rotwein mit der Bezeichnung «Barrique», der aber nie in einem Eichenfass war, dass ist in den USA seit langem erlaubt. Der Wein wird mit Pulver, Sirup oder Holzschnitzel aromatisiert.

Nach dem internationalen Weinhandelsabkommen, ist seit Anfang 2007 die Weinbearbeitung mit Holzschnitzel auch in der Schweiz erlaubt.

Espresso erklärt die Unterschiede zwischen Weinen aus dem Holzfass und jenem aus dem Stahltank.