Darf ein Restaurant Wein mit Zapfen verrechnen?

Wir halten es für eine Selbstverständlichkeit: Wenn der Wein im Restaurant Zapfen hat, darf man ihn zurückgeben. Doch ganz so selbstverständlich ist das nicht. Hat ein Wein Zapfen, so handelt es sich im juristischen Sinn um einen Mangel. In einem solchen Fall gilt eigentlich die gesetzliche Gewährleistung («Garantie»), allerdings ist diese nicht zwingend. Ein Restaurant muss also Wein mit Zapfen nicht zwingend zurücknehmen. Voraussetzung ist aber, dass die Gäste Bescheid wissen.