Essen wir bald Fleisch aus dem Reagenzglas?

Der Fleischkonsum nimmt zu und somit auch die CO2-Emissionen für die Produktion. Die Lebensmittel-Industrie arbeitet daher an einer Alternative: Kultiviertes Fleisch, das im Reagenzglas wächst. Geht es nach den Herstellern von solchem Fleisch, soll es in der Schweiz in rund drei Jahren in den Verkaufsregalen liegen. Ein Knackpunt wird aber sein, die Konsumentinnen und Konsumenten zu überzeugen. Der Preis wird sicher eine grosse Rolle spielen.