Für mehr Käse aus Mutter-Kalb-Haltung: Käserei kommt voran

Nach ihrer Geburt werden Kälber ziemlich schnell von der Mutter getrennt. Nicht so bei der Mutter-Kalb-Haltung (MuKa). Bei dieser bleiben die Kälber monatelang bei der Mutterkuh. Nun entsteht im Kanton Bern die erste Käserei, die ausschliesslich Milch aus MuKa-Haltung verarbeitet.