Giftige Schimmelpilze in Gewürzmischungen

Das Kantonslabor Bern hat Gewürzmischungen untersucht und in 40 Prozent der Fällen Spuren von giftigem Schimmelpilz gefunden. Allerdings: Nur wer über längere Zeit, grössere Mengen befallener Gewürze isst, kann gesundheitliche Schäden davon tragen. Das sagt der Berner Kantonschemiker Otmar Deflorin im Interview mit «Espresso» . Dennoch stimmen ihn die Testresultate nachdenklich: «Die einzelnen Shops wurden von grossen Importeuren mit schlechter Ware beliefert. So müssen wir davon ausgehen, dass in der ganzen Schweiz schimmlige Gewürze verkauft werden könnten.» Die Tests haben gezeigt, dass vor allem grössere Gewürz-Packungen zu billig-Preisen unter den belasteten Proben waren.