Raclette-Käse zweimal einfrieren ohne Geschmacksverlust?

«Ich habe einen halben Laib Raclette-Käse im Tiefkühler. Kann ich den auftauen und ein zweites Mal einfrieren, wenn nach dem Raclette-Abend noch Käse übrigbleibt?», fragt ein Espresso-Hörer. Das ist möglich. Zu lange sollte der Käse aber nicht im Tiefkühler bleiben. Das gilt auch für andere Käsesorten, sonst stinkt es nämlich nicht nur «echli».