Weshalb sind Schwarz und Weiss per Definition keine Farben?

Auf dem von Johannes Itten entwickelten Farbkreis kommen Schwarz und Weiss denn auch nicht vor. Weil diese für den Schweizer Maler und Lehrer am Bauhaus in Weimar als sogenannte Nichtfarben galten.

Für Farbtheoretiker ist das bis heute so. Warum? Das möchte Paul Ganz aus Losone gerne wissen.