Der Grittibänz erobert die Romandie

Bei uns heisst er Grittibänz, in Deutschland Backsmann, Hefekerl oder Weckenmann. Jetzt erobert das Teiggebäck aus dem germanisch-alemannischen Raum allmählich auch die Romandie. Ein Bäckermeister aus Fribourg erzählt die Geschichte dieser kulinarischen Invasion.