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Zuckerrüben in Meinisberg.
Bild: Keystone
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Pektin aus Zuckerrüben als neuer Geschäftszweig

Vor anderthalb Jahren ist der Zuckermarkt in der EU liberalisiert worden. Es ist nicht mehr festgelegt, wer wieviel Zucker produzieren und exportieren darf. Das bringt auch den Schweizer Zuckermarkt unter Druck.