Wenn ich s ganze Jahr chönnt ha, was ech wot, zom Bispiel Erdbeeri, wär das längwilig.
…sagt die 12-jährige Rosa-Malena (im «Treff» heisst sie tänzerin08). Obwohl sie Gurken oder Tomaten sehr mag, ist es für Rosa-Malena normal, dass sie diese Gemüsesorten nur während ihrer Saison in ihrer Znünibox hat.
Rosa-Malena zeigt uns heute ihr Zuhause, den Biohof «Gmües Mattli» in Kastanienbaum (LU). Was auf den ersten Blick sehr ruhig und gemütlich aussieht, gibt in der Realität viel zu tun.
Das Herz schlägt für «bio»
Mit auf den Hofrundgang kommt auch Sebi. Er ist der Vater von Rosa-Malena und leitet die Gemüsegärtnerei. Gemeinsam mit seinem Team baut er verschiedene Gemüsesorten an. Das Besondere daran: Alles ist bio. Gemüse biologisch anzubauen, ist für Sebi eine Herzensangelegenheit. Der respektvolle Umgang mit unserer Natur ist ihm sehr wichtig.
Gewächshäuser sind Wärmespeicher
Gleich neben der Hofauffahrt stehen sechs Gewächshäuser. Diese sorgen dafür, dass die Pflanzen bei wohliger Wärme wachsen können. Zurzeit reifen dort viele Tomaten, aber auch Gurken, Auberginen und Zucchetti heran.
Tomaten so weit das Auge reicht
Rosa-Malena führt uns in ein Gewächshaus voller Tomatenstauden. Auch sie selbst liebt die bunten Früchte. Ja, du hast richtig gelesen - Botanikerinnen und Botaniker bezeichnen Tomaten als Frucht. In unserem Alltag zählen wir sie aber meistens zum Gemüse.
Ech ha mega gärn rohi Tomate […]
…aber auch Spaghetti mit einer selbst gemachten Tomatensauce oder ein farbiger Tomaten-Mozzarella-Salat schmecken ihr besonders gut.
Die ersten Tomaten in diesem Jahr können bereits geerntet werden. Rosa-Malena und Sebi erklären, was bei der Ernte besonders wichtig ist. Warum viele Tomaten aber noch nicht reif sind und was die Tomatenstauden überhaupt nicht mögen, hörst du in der Reportage.
Vom Gewächshaus direkt in den Hofladen
Frischer kann Gemüse gar nicht sein. Der kleine Hofladen auf dem «Gmües Mattli» ist voll mit saisonalem Gemüse und Kräutern direkt vom Feld. Doch kannst du nur in einem Hofladen saisonal und biologisch einkaufen? Rosa-Malena und Sebi haben ein paar Tipps, wie du auch an anderen Orten biologisch und/oder saisonal angebautes Saison-Gemüse finden kannst:
Aber Achtung: Bio heisst nicht automatisch gesund. Gerade in verarbeiteten Bio-Produkten, wie zum Beispiel Bio-Chips, finden sich teilweise Zusatzstoffe. Egal in welchen Produkten diese Zusatzstoffe enthalten sind, wirklich gesund sind diese nicht. Und: Bio ist oft teurer als andere Produkte. Deswegen können sich nicht alle «Bio» leisten.
So, jetzt bist du bestimmt Bio- und Saison-Profi. Teste dein Wissen dazu!
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