Auf rund 1000 m. ü. M. und liegt das 650-Seelendorf Ausserberg mit seinen typischen Walliserhäusern am Südhang des Oberwalliser Rohnetals. Das Gebiet der Lötschberg-Südrampe ist ausserordentlich sonnenverwöhnt und niederschlagsarm. Entsprechend wertvoll ist das Wasser, welches über die geschichtsträchtige Suonen über weite Distanzen herbeigeführt wird.
![Walliserdeutsch im Quiz](https://il.srgssr.ch/images/?imageUrl=https%3A%2F%2Fdownload-media.srf.ch%2Fworld%2Fimage%2Fvideo%2F2023%2F09%2F43c0a365d39f4ac49d76c5ace119a77c.jpg&format=jpg&width=960)
![Walliserdeutsche Zungenbrecher](https://il.srgssr.ch/images/?imageUrl=https%3A%2F%2Fdownload-media.srf.ch%2Fworld%2Fimage%2Fvideo%2F2023%2F09%2Fa03d60ab74674d4db9568ec13e509761.jpg&format=jpg&width=960)
![Ausserberger Turmglockenspiel](https://il.srgssr.ch/images/?imageUrl=https%3A%2F%2Fdownload-media.srf.ch%2Fworld%2Fimage%2Fvideo%2F2023%2F09%2Fa4cbab0cd35c401aa5eaadd19b3feeae.jpg&format=jpg&width=960)
Ausserberg – das Dorf der Heiligen Wasser
Das Wasser der Gebirgsbäche fliesst talwärts über die Suonen, so heissen die historischen Bewässerungskanäle. «Ohne Wasser kein Leben», bringt Odilo Schmid den Wert des kostbaren Guts auf den Punkt. Er setzt sich dafür ein, dass die Suonen erhalten bleiben. Sie sind historisch wertvoll und bis heute unverzichtbar für die Bewässerung des Kulturlandes.
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AudioDie Suonen führen das Bergwasser ins Tal05:02 min, aus Dorfplatz vom 07.09.2023. Bild: KEYSTONE/GAETAN BALLYabspielen. Laufzeit 5 Minuten 2 Sekunden.
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AudioSuonen sind mehr als ein Relikt aus alter Zeit04:40 min, aus Dorfplatz vom 07.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 4 Minuten 40 Sekunden.
Die Geschichte der Suonen geht zurück bis ins 11./12. Jahrhundert. Ihr Bau war riskant und beschwerlich. Die Rinnen wurden entweder tief in den Fels gehauen oder aus Holz gebaut. Das Netz an Kanälen spannt sich über die gesamte Region, entlang steiler Felswände oder weitläufiger Wanderwege.
Kletterparadies und Alpweiden
Rund ums Wiwanni-Horn oberhalb von Ausserberg kommen Wander – und Kletterfreunde voll auf ihre Kosten. Nach der Tour lädt die Wiwanni-Hütte zum Übernachten ein. Die Hütte ist der Stolz von Bergführer und Hüttenwart Egon Feller. Er hat sie vor 35 Jahren selbst gebaut.
Nicht weit von der Wiwanni-Hütte entfernt trifft man auf typische Oberwalliser Tiere: Schwarznasen-Schafe und Schwarzhals-Ziegen.
![Walliser Schwarznasenschafe und Schwarzhalsziegen in Ausserberg](https://il.srgssr.ch/images/?imageUrl=https%3A%2F%2Fdownload-media.srf.ch%2Fworld%2Fimage%2Fvideo%2F2023%2F09%2Fd7d6cec9a0ea45d09be52d79f0863e90.jpg&format=jpg&width=960)
Die Schwarzhals-Ziege war in den 1970er-Jahren vom Aussterben bedroht. Der Bestand hat sich inzwischen ein wenig erholt, trotzdem gilt diese Ziegenrasse immer noch als «Pro Specie Rara».
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AudioAuf zur Wiwanni-Hütte!04:32 min, aus Dorfplatz vom 08.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 4 Minuten 32 Sekunden.
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AudioEgon Feller kennt alle Berggipfel mit Namen01:57 min, aus Dorfplatz vom 08.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 1 Minute 57 Sekunden.
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AudioDie sanften Schafe mit schwarzer Nase07:40 min, aus Dorfplatz vom 08.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 7 Minuten 40 Sekunden.
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AudioEine schützenswerte Walliser Schönheit08:51 min, aus Dorfplatz vom 08.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 8 Minuten 51 Sekunden.
Einheimische Spezialitäten
In der ehemaligen Ausserberger Käserei ist heute die Suonen-Bräu untergebracht. Hier werden jährlich rund 8000 Liter Bier produziert, erhältlich als «Gold», «Perle», «Anoroc» oder «Kräuter». Das Suonen-Bräu-Bier ist, nebst weiteren regionalen Produkten, auch im Hofladen von Liliane und Orlando Schmid erhältlich. Im «Bäsebeizli» gleich neben dem Laden wird für angemeldete Gäste auf Anfrage gekocht.
Als Spezialität über die Kantonsgrenze hinaus bekannt, ist das Walliser Roggenbrot. In Ausserberg wird es regelmässig im «Bielhüs» gebacken. Der Roggen dafür stammt aus der Region und wird in der Dorfmühle gemahlen. Auf Anfrage organisiert die örtliche Backgruppe Backtage für Aussenstehende.
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AudioSuonen-Bräu Ausserberg05:19 min, aus Dorfplatz vom 07.09.2023. Bild: SRF/Alexandra Felderabspielen. Laufzeit 5 Minuten 19 Sekunden.
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AudioHopfen, Malz und ganz viel Leidenschaft06:57 min, aus Dorfplatz vom 07.09.2023. Bild: SRF/Alexandra Felderabspielen. Laufzeit 6 Minuten 57 Sekunden.
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AudioDas traditionelle Ausserberger Roggenbrot09:26 min, aus Dorfplatz vom 05.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 9 Minuten 26 Sekunden.
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AudioRegionales aus dem Hofladen03:50 min, aus Dorfplatz vom 06.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 3 Minuten 50 Sekunden.
Flora und Fauna
Auf dem Biohof Dorna leben Ziegen und Zebus. Die einheimischen Geissen und die indischen Buckelrinder sind für die Pflege der Weiden sehr nützlich. Sehenswert sind auch die Trockenwiesen, die zum Hof gehören. Sie bieten für Pflanzen und Tiere einen einmaligen Lebensraum, zum Beispiel für die Gottesanbeterin oder den Weidenhopf.
Fürs Wohlbefinden lohnt sich ein Ausflug in den Heilkräutergarten. Hier wächst gegen jedes Wehwehchen genau das richtige Kraut. Gehegt und gepflegt wird der Garten von zwei Frauen, die in Ausserberg spannende Jahreskurse sowie Heilkräuter-Wandertage anbieten.
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AudioZiegen und Zebus auf dem Biohof Dorna03:00 min, aus Dorfplatz vom 06.09.2023. Bild: Biohof Dornaabspielen. Laufzeit 3 Minuten.
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AudioDie Trockenwiese als wertvoller Lebensraum03:25 min, aus Dorfplatz vom 06.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 3 Minuten 25 Sekunden.
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AudioAnita Heynens Leidenschaft für Heilkräuter04:38 min, aus Dorfplatz vom 06.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 4 Minuten 38 Sekunden.
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AudioHeilsame Kräuter so weit das Auge reicht04:46 min, aus Dorfplatz vom 06.09.2023. Bild: SRFabspielen. Laufzeit 4 Minuten 46 Sekunden.
Vom 4. bis 8. September hat die SRF Musikwelle in der Sendereihe «Dorfplatz» Ausserberg besucht. Die spannende Entdeckungsreise gab einen tiefen Einblick ins vielseitige Brauchtum diesen charmanten Walliser Dorfes.
![Eine Gruppe Frauen mit Querflöten.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/d9e9a3f.jpg)
![Ein Mann bei einer Herde Ziegen.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/5af2ad5.jpg)
![Ein bärtiger Mann inmitten von Schafen.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/ec4f06.jpg)
![Ein Mann und eine Frau hoch in den Bergenl.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/4cdf46.jpg)
![Ein Bierbrauer und eine Moderatorin im Gespräch.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/6909ad.jpg)
![Ein paar Rollen mit verschieden farbigen Etiketten.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/d5217d2.jpg)
![Ein Mann etikettiert Flaschen.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/c4809a.jpg)
![Zwei Männer im Gespräch auf einem Bergweg.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/bdf467.jpg)
![Ein Bergbach fliesst durch einen Wald.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/282310.jpg)
![Informationstafel am Eingang eines Wasserstollens.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/ae11bf.jpg)
![Viele Holzklötzchen aufgereiht an einer Schnur.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/10849e.jpg)
![Ein Mann und ein Hund vor einer offenen Ladentür.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/82f3c0.jpg)
![Eine grosse Kartoffel.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/421bad.jpg)
![Eine lachende Frau mit roter Mütze auf einer Wiese mit Ziegen.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/b4567e9.jpg)
![Eine Gottesanbeterin auf einem Stein.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/effb18.jpg)
![Eine Frau in einem grossen Kräutergarten.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/edc394.jpg)
![Menschen an einem Tisch voller Kräuter.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/456b34f.jpg)
![Menschen stehen vor Steinhaus.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/fc336a.jpg)
![Komitee steht vor Holztüre des Steinhauses.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/745b4d7.jpg)
![Mann stochert mit Schürhaken in einem Ofen herum.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/4596ff.jpg)
![Zwei Frauen messen mit Waage Teig im Trog ab.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/fdb84a.jpg)
![Brotlaibe werden in den Ofen geschoben.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/ac4454.jpg)
![Walliser Fleisch und Käse auf Plättli garniert mit Brot.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/4c9d4d.jpg)
![Roman inmitten der Schulklasse.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/6dc62c.jpg)
![Lehrerin Nadia Amacker mit den Kindern im Kreis.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/109972.jpg)
![Vreny Heynen und Benita Heinzmann im Dorfladen.](https://www.srf.ch/static/cms/images/960w/391c94.jpg)