Löwenzahn auf dem Teller - gekocht, nicht nur als Salat

Löwenzahn-Salat kennen viele. Löwenzahn-Blätter können aber auch geschmort oder als Bestandteil einer Lasagne mitgekocht werden. Der Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt. Die Naturköchin Rebecca Clopath aus Lohn GR gibt uns Inspiration.

Gratis und gesund ist Löwenzahn erst noch! Wer viel Löwenzahn im Garten hat, kann dem Unkraut durch aufessen begegnen. Im Frühling sind die Löwenzahnblätter ausserdem am wenigsten bitter und zart. Allerdings nur dort ernten, wo nicht gespritzt oder gegüllt wurde