SRF-1-Kulinarikexpertin Esther Kern erklärt, was denn der Unterschied zwischen dem Mais, der als Futter für die Tiere verarbeitet wird, und dem für unsere Ernährung ist. Und sie wollte von David Jacobsen vom Demeterhof Gut Rheinau wissen, ob Mais für nachhaltige Landwirtschaft denn überhaupt eine geeignete Kultur ist.
Stärke für die Tiere, Zucker für den Menschen
Endlose Maisfelder prägen die Schweizer Landschaft. Doch der Grossteil davon ist Futtermais.
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