«bi de Lüüt» #1: Riet Scandella

6. Staffel. Heute sind wir im Engadin im 100-Seelen-Dorf Brail. Riet Scandella hat uns eingeladen ins 5-Sterne-Gourmet In Lain Hotel Cadonau. Hier macht der neunzehnjährige Koch eine Ausbildung zum Hotelfachmann.

Das erwartet Dich:

(00:01:01) Hotelfachmann mit dem Ziel, ein eigenes Hotel zu führen
(00:01:54) Rundgang: Vom Käsekeller zur Zigarren-Lounge
(00:02:42) Corona: Depressionen und Informationsbedarf
(00:04:43) Generation Smartphone
(00:09:00) Kochlehre ohne Papier und militärischer Drill in der Hotelfachschule
(00:12:52) Selbst fahrende Autos
(00:14:16) Open Street Map: Unterwegs mit Mapper Simon Poole
(00:25:15) Digitale Dinge im Hotelalltag
(00:26:40) Fluch und Segen von Buchungs-und Bewertungsplattformen: Gespräch mit Tamara Cadonau
(00:46:52) Riet und Reti
(00:47:30) Koch-Stress und Digitalisierung in der Küche