Der Ernährungskompass

Low-Carb, No-Fat oder Steinzeit-Diät. Zum Thema Ernährung gibt es unzählige Tipps, Mythen, Gerüchte, Moden und Dogmen. Vieles davon klingt plausibel, und ist trotzdem falsch oder gar gefährlich. Der Wissenschaftsjournalist Bas Kast schlägt eine ultimative Schneise in das Dickicht der Angebote.

Bas Kast: Der Ernährungskompass: Das Fazit aller wissenschaftlichen Studien zum Thema Ernährung (Bertelsmann 2018)