Natur pur: die Punk-Rocker unter den Weinen

Ungeschwefelt, trüb, spontan vergoren: Naturwein ist anders - für viele Weintrinkerinnen und Weintrinker sind naturbelassene Weine erstmal ungewohnt, manche halten sie für fehlerhaft. Für den Önologen, ehemaligen Winzer und Naturweinhändler Philip Gallati ist Naturwein schlicht «Traubensaft», mit Alkohol natürlich.

Wir haben Naturweine degustiert und mit Gallati über die neue, alte Naturweinwelt gesprochen - und warum sie so anders ist als die klassische Weinwelt.