Frühling ist Kohlrabi-Zeit

Warten Sie ruhig noch etwas zu mit Spargeln essen, jetzt ist Kohlrabi-Zeit. Die zarte Knolle kommt nämlich im Frühling jeweils als eines der ersten Gemüse aus Eigenproduktion auf den Markt und muss nicht aus fernen Ländern hergekarrt werden.

Und sowieso: Der zartgrüne Frühlingsbote lässt sich zu vielerlei leckeren Speisen verkochen. Die cremige Kohlrabi-Suppe ist nur ein Beispiel unter vielen. Aber ein gutes!

Wie es geht, zeigt DRS 1-Ratgeber-Köchin Maja Brunner.