29.04.2025, 09:40 Uhr, Radio SRF Musikwelle - Mastige Quarkgerichte mit Alix Egli

Alix Egli hatte während der Kriegsjahre und auch danach eine eigene Kochsendung im Schweizer Radio. Die Radioköchin hatte sich mit speziellen Rezepten einen Namen gemacht: Ihre Gerichte sollten satt machen.

Mitte April 1945 stellte die Radioköchin mehrere Rezepte mit Quark vor. Alles Rezepte, die für einen Ernährungsberater von heute wohl eine Horrorvorstellung wären.

Die Fischkroketten oder der Kirschauflauf hätten den Tagesenergiebedarf locker gedeckt.
In den Kriegsjahren war gesunde Ernährung jedoch ein Luxusgut. Die Menschen litten teilweise Hunger. Gegessen wurde, was Boden und Tiere hergaben.