Ganz im Gegenteil: Hochleistungskühe sind anfällige Tiere. Wer viel Milch produzieren will, braucht zudem viel Maschinen. Viel besser fahren würden die Bauern aber, wenn sie stattdessen auf eine Milchwirtschaft mit sehr tiefer Kostenstruktur setzen würden.
Das heisst konkret: Kein überteuerter Traktor, wenig Hightech im Stall, und mässig Milch produzierende Kühe, die dafür fast das ganze Jahr über auf der Weide sind. Allerdings: Nur eine verschwindende Minderheit der Bauern setzt auf diese Art Milchwirtschaft.
Das heisst konkret: Kein überteuerter Traktor, wenig Hightech im Stall, und mässig Milch produzierende Kühe, die dafür fast das ganze Jahr über auf der Weide sind. Allerdings: Nur eine verschwindende Minderheit der Bauern setzt auf diese Art Milchwirtschaft.
