Der Irrtum mit den Kalorien

Wie eine grosse Anklage stehen sie auf den Verpackungen der Nahrungsmittel: die Kalorien-Angaben. Nur die wenigsten werden sie sklavisch genau aufaddieren, aber im Hinterkopf beachtet man sie doch. Dabei sind diese Angaben in vielen Fällen sehr ungenau, weil ihre Berechnung auf 100 Jahre alten und schematischen Verfahren beruht.