Vegane Spaghetti Carbonara - schmeckt das?
Gianluca (10) besucht mit dem «Zambo-Bus» Muriel (11) und taucht in die vegane Welt ein. Sie ernährt sich vegan, schon seit sie fünf Jahre alt ist. Was heisst das genau?
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Bild 1 von 7Legende: Der Kühlschrank-Check «Womit kann man wohl Fleisch ersetzen?», fragt sich Gianluca schon bei der Hinreise im «Zambo-Bus». Bei Muriel angekommen, blickt er zum ersten Mal in einen «veganen» Kühlschrank. SRF -
Bild 2 von 7Legende: Vegane Spaghetti Carbonara Die Carbonara Sauce, die du vielleicht kennst, besteht praktisch nur aus Tierprodukten: aus Schinken, Rahm, Eiern und Käse. Aus diesem Kochrezept erhält Gianluca die Antwort auf seine Frage: Geräuchterter Tofu kann ein leckerer Fleischersatz sein. Und der Rahm aus Milch kann durch einen Soja-Rahm ersetzt werden. SRF
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Bild 3 von 7Legende: An die Raspel, fertig, los! Tofu besteht aus Sojabohnen und ist somit zu 100 Prozent pflanzlich. Durch den rauchigen Geschmack erinnert er an die fehlenden "Schinkenwürfeli". Gianluca sieht zum ersten Mal einen Tofu. Was für ihn ganz neu ist, gehört für Muriel zum Alltag. SRF
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Bild 4 von 7Legende: Das «Mise en Place» Vor dem Kochen haben Muriel und Gianluca alle Zutaten schön vorbereitet: Von links nach rechts siehst du den Räuchertofu, Öl, Zwiebeln, getrocknete Tomaten und vier Packungen Sojarahm. SRF
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Bild 5 von 7Legende: Tischlein deck dich! Muriels ganze Familie ernährt sich vegan. Gianluca - noch etwas skeptisch - bringt die fertige vegane Carbonara zu Tisch. Statt Parmesan gibt es die vegane Variante: gemahlene Cashewnüsse. Ob es ihm wohl schmeckt? SRF
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Bild 6 von 7Legende: Vitamine gefällig? Da bei einer veganen Ernährung gewisse Vitamine fehlen, zeigt Muriel Gianluca einen Spray mit Vitamin B12. Dieses kommt natürlicherweise nur in Tierprodukten vor und wirkt auf unser Hirn und die Nerven. SRF
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Bild 7 von 7Legende: Trommelwirbel! Es wir probiert. «Na Gianluca, bist du gespannt auf deinen ersten Bissen?» Besser als gedacht! Gianluca isst erstaunt und zufrieden seinen ganzen Teller Spaghetti Carbonara auf! SRF
Die Mission
Muriel (11) zeigt Gianluca, wie lecker eine Spaghetti Carbonara ohne tierische Produkte schmecken kann. Dieses Rezept besteht normalerweise fast nur aus Tierprodukten. Schinken, Rahm, Eier und Käse - nichts für ein Veganer*innen.
Die Zutatenliste
Jede Folge ein neues Abenteuer! SRF Kids geht mit Kindern auf spannende Reportagen in der ganzen Schweiz. Und du bestimmst, wohin die Reise geht.
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